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香椿香菇小餛飩
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樂靖陽鍋

春天裡的小香椿芽實在太好吃了，除了用雞蛋液混合煎成香椿雞蛋餅外，香椿還可以入餡，做成餡餅和餃子都不錯，我今天用一點香椿和香菇做成了小餛飩……

時間:10-30分鐘
食材
香椿芽 50g
豬肉餡 100g
香菇 50g
餛飩皮 800g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
味精 適量
大蔥 適量
香菜 適量
紫菜 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉餡 香菇 香椿 大蔥姜準備好
  • 步驟 2/15
    豬肉餡中加入各種調料後 把蔥姜切碎 覆上肉餡的上面
  • 步驟 3/15
    香椿開水焯過 切成細末 香菇也切成細末 放入豬肉餡中攪拌均勻 （餡料的成品照 我忘記了）
  • 步驟 4/15
    買來的餛飩皮
  • 步驟 5/15
    餛飩的一種包法 是把餡料放中間
  • 步驟 6/15
    合起來 捏緊
  • 步驟 7/15
    兩邊和在一起 呈小盤子狀 中間是餡料
  • 步驟 8/15
    另一種包法是 餡料放一個角上
  • 步驟 9/15
    捲起來
  • 步驟 10/15
    也是兩邊捏在一起 像不像一個小鳥
  • 步驟 11/15
    包好的餛飩
  • 步驟 12/15
    燒開水
  • 步驟 13/15
    放入餛飩 餛飩都飄起了 就熟了 比餃子好煮
  • 步驟 14/15
    味極鮮 紫菜 香菜 辣椒油 放入一個碗中
  • 步驟 15/15
    把煮好的餛飩放入碗中 再放入一點煮餛飩的湯
小貼士

餛飩皮也可自己做

釋出於 2020-03-23
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