青菜香菇肉餛飩
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邪釩孜浩瘸
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每每吃到這個大餛飩都能想起以前跟老公一起的一些幸福回憶
烹飪步驟
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步驟 1/9
青菜焯水，控掉一些水份，剁碎。肉.香菇.姜.蔥也都剁碎。青菜剁碎如果水份還是太多，可以適當再擠掉一點。 -
步驟 2/9
加入調味料，我是放了一個雞蛋，這樣的餡吃起來口感比較好
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步驟 3/9
用筷子攪拌均勻
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步驟 4/9
現在開始包餛飩了，取一張皮，挑適當的餡，不要太多，太多會包不下，還影響外觀
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步驟 5/9
我的這個皮是買的，我們這裡的是一頭寬一頭窄點，寬的一頭靠自己，如果一樣寬就無所謂了，窄的一頭往裡疊起
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步驟 6/9
再往跟前疊一下
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步驟 7/9
上面靠自己的兩個角往上翻
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步驟 8/9
用力把兩個角捏一起就好了
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步驟 9/9
包好了一次吃不了的話，碼放整齊放冰箱冷凍，隨吃隨取
小貼士
青菜控水需要注意，只要輕捏不滴水就好，不要太乾，太乾的話餡會老，吃起來口感差，不嫩滑
釋出於 2018-10-13
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