Name: 香煎小餛飩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 餛飩皮 250g; 胡蘿蔔 200g; 青椒 200g; 香菇 100g; 鹽 適量; 雞粉 適量; 蠔油 適量; 芝麻 適量; 香蔥 適量

香煎小餛飩

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是雨叔本人

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嘗試了一回豬肉餛飩，沒吃過癮，第二天又買了些餛飩皮，這次嘗試的是素菜餡的餛飩，然後換了煎的方式來烹飪。香煎小餛飩，樣子很可愛，煎好的小餛飩底部焦黃酥脆，上面晶瑩透亮，配上香香的芝麻和香蔥末，好吃到沒朋友啊~~

時間:10-30分鐘

食材

餛飩皮 250g

胡蘿蔔 200g

青椒 200g

香菇 100g

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

胡蘿蔔，青椒，香菇切碎後，加入適量鹽，蠔油，雞粉，攪拌均勻備用
步驟 2/9

準備好餛飩皮
步驟 3/9

取一張餛飩皮，放適量餡
步驟 4/9

往上對摺，不需要對齊
步驟 5/9

將折邊的一角上抹少許水與折邊的另一角重疊按壓在一起即可
步驟 6/9

煎鍋上火加少許油加熱，將餛飩放入鍋中，
步驟 7/9

先中火煎到底部微黃
步驟 8/9

加入適量水能沒住底面，蓋上鍋蓋，中小火煎到水分漸幹
步驟 9/9

開啟蓋子，繼續將底面煎至金黃酥脆，撒上適量芝麻，最後出鍋的時候撒上香蔥即可

小貼士

餛飩皮粘合不緊可適量抹點水

釋出於 2019-08-09

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