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鮮肉小餛飩
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你能跟上我嗎

用鮮肉剁碎調味做的小餛飩，湯鮮味美，皮滑肉香，小餛飩的湯水最為重要，用骨湯或者雞湯為最佳，如果沒有就自已用雞粉等調製，味道也不差，湯中最好來一勺豬油，或者紅辣油，那叫一個鮮！

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 150g
餛飩皮 250g
蒜末 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉餡中加入一個雞蛋，放蔥末，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，雞精攪勻打上勁備用。
  • 步驟 2/8
    準備市售的小餛飩皮。
  • 步驟 3/8
    每個小餛飩皮包入肉餡。
  • 步驟 4/8
    全部包好。
  • 步驟 5/8
    大碗中放鹽，胡椒粉，雞粉，蝦皮，紫菜碎，香油，蒜末，用開水衝勻，也可用骨湯或者雞湯更鮮。
  • 步驟 6/8
    大鍋燒水，水要多些，水開下入小餛飩，中間開後淋涼水，再開後，等小餛飩都浮起就可以撈入碗中了。
  • 步驟 7/8
    成品！加入紅油，味道超棒！
  • 步驟 8/8
    成品！
釋出於 2020-10-28
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