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平菇鮮肉小餛飩
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纏繞monopoly

寶寶已經出了四顆牙齒，快滿週歲了。寶寶已經會用點頭，搖頭來表示自己的意思，也學會了用簡單的語調錶示自己的情緒，看著寶寶一天天的變化，我真是欣慰。

每天給寶寶折騰吃的，是我的責任，也是我的樂趣所在。

今天買了點平菇，加些肉，給寶寶做小餛飩吃。

食材
麵粉 200g
豬瘦肉 120g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
鮮抽 適量
麻油 適量
澱粉 適量
小青菜 20g
平菇 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    瘦肉洗淨剁碎.
  • 步驟 3/15
    加點澱粉剁勻。
  • 步驟 4/15
    小青菜洗淨，用開水焯一下撈出
  • 步驟 5/15
    平菇洗淨，去柄，用開水焯過，撈出瀝乾.
  • 步驟 6/15
    把小青菜與平菇切碎待用.
  • 步驟 7/15
    瘦肉放入大碗，加點蔥姜水.攪拌一下，
  • 步驟 8/15
    加點鹽，料酒，鮮抽攪拌好，
  • 步驟 9/15
    放入青菜，平菇，加些油，麻油，攪拌好。
  • 步驟 10/15
    麵粉加適量清水揉成麵糰，醒20分鐘.
  • 步驟 11/15
    擀成薄薄的麵皮，
  • 步驟 12/15
    用刀劃成小方塊
  • 步驟 13/15
    包上餡料，成餛飩。
  • 步驟 14/15
    取小湯鍋，水開，放入小餛飩煮熟.
  • 步驟 15/15
    撈出，撒些蔥花，淋些鮮抽即可給寶寶食用。
小貼士

1.如果餛飩餡的鹹味足夠，煮熟後就不用再放鮮抽了。

2.因為是嬰兒吃的，所以料酒，姜，鹽，鮮抽等的用量都要儘量的少。

3.加澱粉是為了讓肉質更嫩些.

釋出於 2022-08-24
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