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糯米藕
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東方若白-

昨天買了一節藕，很正，做糯米藕不錯，藕眼也直也大，放糯米不用大費心了，以前買的藕眼很小，放進糯米後累的腰痠背痛的。昨晚蒸好糯米藕今天和大豐收一起當早餐吃了。我在小區摘了一點桂花，摘的時候很心虛，老怕人家看見說我不愛花草樹木的，其實我就摘一點點，也就2-3克的花，葉子沒傷害哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
藕 1節
紅棗 4個
紅糖 50g
糯米 100g
冰糖 適量
白糖 適量
桂圓 適量
桂花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米洗淨泡水兩小時。
  • 步驟 2/10
    藕一節。
  • 步驟 3/10
    藕洗淨，輕微去皮，切開一端。
  • 步驟 4/10
    藕眼挺大的，用水沖洗一下里面。
  • 步驟 5/10
    藉助筷子勺子，把藕眼填滿糯米。
  • 步驟 6/10
    然後另一端再和藕節用牙籤相接。
  • 步驟 7/10
    冰糖，紅糖和白糖，紅棗，桂花，桂圓備好。
  • 步驟 8/10
    高壓鍋里加入適量清水，把藕放入，加入紅棗，桂圓，冰糖。
  • 步驟 9/10
    再加入紅糖。上氣壓半小時就好了。洩壓後拿出在炒鍋中加入桂花再收汁，收到汁水濃稠即可。（這步忘記拍了）
  • 步驟 10/10
    切片放盤，澆入煮藕 的汁就行。
小貼士

高壓鍋裡不要放桂花，容易堵住。

加入冰糖後汁水就 很粘稠了，在炒鍋裡收汁很快就收的差不多。

釋出於 2019-09-17
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