Name: 山菜餡蒸餃
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 大葉芹 1000g; 肉餡 400g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒粉 適量; 蠔油 適量; 麵粉 適量

山菜餡蒸餃

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大葉芹含有多種維生素,以維生素A原、B、C為多,對高血壓、中風有預防作用,也可治肝炎、神經痛、白帶多等症,具有抗癌功能。買來新鮮的大葉芹配合豬肉餡包餃子，不僅味道清香，而且營養抗癌。

時間:10分鐘內

食材

大葉芹 1000g

肉餡 400g

油適量

鹽適量

花椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

大葉芹剁碎，與豬肉餡攪拌，放入花椒粉、蠔油、色拉油、蔥薑末，攪拌和好餃子餡。
步驟 2/10

用溫水燙麵和好面。
步驟 3/10

做成大小均勻的劑子。
步驟 4/10

擀成餃子皮。
步驟 5/10

放入餃子餡。
步驟 6/10

包成餃子。
步驟 7/10

放入大鍋中。
步驟 8/10

開鍋蒸12分鐘。
步驟 9/10

取出。
步驟 10/10

盛盤。

小貼士

大葉芹比較喜歡吃油，稍微多放些，蒸餃子的時間要適度。

釋出於 2019-09-18

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