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十寸草莓雪人蛋糕
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流年裡沉淪曼筠

過生日的時候人多，做了個十寸的蛋糕，平時做8寸的多，但這樣做的非常完美，蛋糕不開裂口感還好。最後用草莓做成小雪人，小朋友超級喜歡的。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 8個
蛋糕粉 150G
玉米油 90G
牛奶 120G
糖 130G
淡奶油 500G
新鮮水果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/16
    把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃加20G白糖攪拌至溶化
  • 步驟 3/16
    再倒入玉米油混合均勻
  • 步驟 4/16
    加入玉米油混合均勻
  • 步驟 5/16
    再把蛋糕粉過篩加入
  • 步驟 6/16
    用刮板混合成細膩的麵糊
  • 步驟 7/16
    蛋清打至魚眼泡里加入30G白糖
  • 步驟 8/16
    再分兩次共加入40G白糖打至硬性發泡
  • 步驟 9/16
    把蛋白泡分三次與蛋黃糊切拌混合
  • 步驟 10/16
    這是混合好的蛋糕糊，非常細膩
  • 步驟 11/16
    倒入十寸模具中，入160度的烤箱60分鐘，烤好出爐倒扣放涼
  • 步驟 12/16
    把500G奶油加40G白糖打發，水果準備好
  • 步驟 13/16
    放涼的蛋糕切三片，取一片放裱花盤上，抹奶油，放水果夾心
  • 步驟 14/16
    依次放上另兩片蛋糕，最後抹面
  • 步驟 15/16
    把草莓從頂端切開，中間擠奶油再蓋上，用黑芝麻裝飾雪人的眼睛和嘴
  • 步驟 16/16
    最後把雪人放在蛋糕上面即可
小貼士

蛋糕低溫長烤，柔軟不幹。

草莓做雪人的時候要擦乾水份。

釋出於 2019-12-25
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