1.牛奶可用奶粉代替，比例是奶粉和水1:9或1:8

2.如果想做別的口味，6寸可以直接加3g可可粉或者抹茶粉

3.如果表面開裂是因為裝的太滿或者溫度太高

4.如果出現塌腰，是因為沒有涼透或者太稀，如果縮腰，或者裡邊溼噠噠的，是因為沒有烤熟

5.玉米澱粉的作用是降低麵粉的筋性

6.配方：

6寸：

蛋黃糊部分:

蛋黃3個

牛奶21克

玉米油21克

低筋麵粉29克

玉米澱粉12克

奶粉6克（可不加）

蛋白部分：

蛋白3個

細砂糖40克

8寸:

蛋黃糊部分:

蛋黃5個

牛奶42克  

玉米油42克  

低筋麵粉58克  

玉米澱粉25克  

奶粉15克（可不加）

蛋白部分：

蛋白5個  

細砂糖66克

10寸:

蛋黃糊部分:

蛋黃8個  

牛奶62克  

玉米油62克  

低筋麵粉87克  

玉米澱粉37克 

奶粉15克（可不加）

蛋白部分：

蛋白8個  

細砂糖100克

12寸:

蛋黃糊部分:

蛋黃10個  

牛奶83克  

玉米油83克  

低筋麵粉117克  

玉米澱粉50克  

奶粉20克（可不加）

蛋白部分：

蛋白10個  

細砂糖133克