jxcaipu logo
薺菜丸子
8.2萬 熱度 123 收藏
establish迷戀

分享薺菜丸子做法,葷素搭配,味道老好吃了

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 280g
油 適量
鹽 適量
蔥 30g
姜 5g
醬油 1勺
料酒 1大勺
枸杞 15粒
薺菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    薺菜清洗後入沸水中焯熟。（焯時可加一點食用油和鹽，保持菜色）
  • 步驟 3/9
    豬肉切成小丁加入蔥和姜放入絞肉機中。
  • 步驟 4/9
    絞成較細的肉餡。（大約三分鐘的時間）
  • 步驟 5/9
    將肉餡加入料酒醬油調勻上勁，加入切成細末的薺菜。
  • 步驟 6/9
    加入適量鹽和少許雞精，調勻。（雞精可以不加，鹽不要放太多）
  • 步驟 7/9
    鍋中水八成熱時，即可擠入肉丸。
  • 步驟 8/9
    隨著丸子煮沸，用勺子去掉湯中浮沫。
  • 步驟 9/9
    嘗一下湯的味道，根據情況可酌量加點鹽，再加幾粒枸杞配色出鍋即可。
小貼士

1、焯菜時加點鹽或植物油，可保持菜色鮮亮。

2、肉丸中的鹽不必多放，湯中可補味。

釋出於 2020-01-09
272
相關菜譜
寫評論