jxcaipu logo
水晶薺菜丸子
1.4萬 熱度 172 收藏
若雪櫻花草含梅

看到別人做的水晶丸子，特別的漂亮，特別的誘人。看著簡單，自己做起來就不是那麼回事了，澱粉裹得不是很好，效果差了許多，說是水晶，真有點言過其實了。令人安慰的是雖然賣相差點，味道還算不錯。

食材
豬肉餡 500g
薺菜 500g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
姜 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    薺菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，撈出過涼，擠幹水分後，切碎。
  • 步驟 2/7
    豬肉餡加蔥末，薑末，鹽，花椒粉，薺菜攪拌上勁。
  • 步驟 3/7
    盤中放入澱粉，將肉餡擠成丸子，放入盤中，讓丸子裹上澱粉。
  • 步驟 4/7
    放入開水鍋中，丸子浮起後撈出。
  • 步驟 5/7
    重新放入盤中，再裹一層澱粉。
  • 步驟 6/7
    再次放入開水鍋中，丸子表面透明，煮熟即可。
  • 步驟 7/7
    說是水晶，真有點言過其實了。
小貼士

丸子裹完澱粉後，要用手拍一拍，讓澱粉裹得結實一些。

釋出於 2023-10-08
210
相關菜譜
寫評論