提到韭菜，相信小夥伴們都不陌生，它可是我們生活當中十分受歡迎的一種蔬菜，不僅是因為它的香味獨特，而且做法多種多樣，就是做出來後，韭菜吃起來非常美味，加上韭菜除了好吃之外，它裡面含有豐富的維生素c，維生素b1，胡蘿蔔素，碳水化合物以及礦物質，特別是裡面含有的纖維素，可以促進腸道蠕動，預防一些疾病等作用。不僅有這些營養，還被譽為“壯陽草”，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

韭菜一般吃法都是炒，做包子、餃子等等，韭菜做丸子，真的不多見了，這是因為韭菜都喜歡吃又鮮又嫩，不喜歡過度烹飪。可可今天就做了《炸韭菜丸子》，不加一滴水，只需加點它，丸子翠綠不變色，只要學會這1個小竅門，炸出來的韭菜丸子，外焦裡嫩，味道超讚！做法的關鍵就是麵粉和澱粉的比例，要知道澱粉的量不能超過麵粉的量，如果超過了，韭菜丸子口感不好發硬了。