韭菜丸子
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烹飪步驟
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步驟 1/5韭菜洗淨切碎
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步驟 2/5
放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻 -
步驟 3/5
放麵粉、澱粉、泡打粉，用筷子攪拌至粘稠；
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步驟 4/5
鍋中倒適量的油，燒熱後用兩個勺子配合舀出一個個丸子（不怕粘也可以用手，可能會整齊一些，不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟後撈出，等所有丸子炸好後再復炸一次；
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步驟 5/5
廚房紙巾吸去多餘油，空口吃已經很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄醬吃。
小貼士
1、拌好的韭菜麵糊怕掌握不好的話，可以等油熱後先炸幾個試試看，如果太鬆散就加一些麵粉、澱粉；
2、炸丸子，火不要太大，要不容易炸糊了。
釋出於 2019-02-14
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