jxcaipu logo
韭菜丸子
5萬 熱度 8 收藏
塵埃落下解海暃
這道菜暫時還沒有介紹
食材
韭菜 250克
雞蛋 1個
澱粉 30克
麵粉 60克
泡打粉 2克
鹽 5克
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    韭菜洗淨切碎
  • 步驟 2/5
    放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻
  • 步驟 3/5
    放麵粉、澱粉、泡打粉，用筷子攪拌至粘稠；
  • 步驟 4/5
    鍋中倒適量的油，燒熱後用兩個勺子配合舀出一個個丸子（不怕粘也可以用手，可能會整齊一些，不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟後撈出，等所有丸子炸好後再復炸一次；
  • 步驟 5/5
    廚房紙巾吸去多餘油，空口吃已經很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄醬吃。
小貼士

1、拌好的韭菜麵糊怕掌握不好的話，可以等油熱後先炸幾個試試看，如果太鬆散就加一些麵粉、澱粉；

2、炸丸子，火不要太大，要不容易炸糊了。

釋出於 2019-02-14
172
相關菜譜
寫評論