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鮑魚苦瓜羹
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菏僦荒仕紡

夏天吃點苦味可消暑.剛開始怕吃苦味.把苦瓜汁去掉再煮.但現在吃習慣了.一點苦汁也捨不得扔.加了鮑魚的鮮.真回甘.暑日裡幾天就做一次.簡單又美味

時間:10分鐘內
食材
鮑魚 四頭
苦瓜 半根
胡蘿蔔 適量
雞蛋 1個
蒜頭 適量
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
地瓜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    苦瓜冼淨擦成細末
  • 步驟 3/12
    鮑魚去殼去腸肚等雜質.洗淨後先切絲再剁成小丁末 後放碗內加鹽和胡椒粉醃製
  • 步驟 4/12
    胡羅卜切細丁 蒜瓣去皮切末 雞蛋打成蛋液 地瓜粉加水泡成芡汁
  • 步驟 5/12
    油鍋熱後放蒜未煸香
  • 步驟 6/12
    放胡羅卜煸炒幾下
  • 步驟 7/12
    放入苦瓜末煸炒幾下
  • 步驟 8/12
    倒入鮑魚丁再加一碗清水煮開
  • 步驟 9/12
    水開兩分鐘後加鹽調味
  • 步驟 10/12
    邊倒入蛋液邊攪拌
  • 步驟 11/12
    最後邊倒入芡鬥邊攪拌勾芡
  • 步驟 12/12
    勾好芡就可出鍋了
小貼士

加入鮑魚本身鮮味就足了.不必加味精

不宜煮太久.

釋出於 2019-09-18
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