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金槍魚苦瓜蛋餅
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金槍魚，又名鮪魚，魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。

苦瓜，不僅可以清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目。維生素c含量高，可以提高機體能力，抗癌美容。另外，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，減少脂肪和多糖減少， 具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、提高人體免疫力的功效。

兩樣如此營養的食材搭配一起，融入蛋餅中，不僅可以美容養顏，還可以降火清熱，非常適合夏季食用。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
金槍魚罐頭 1聽
雞蛋 3個
麵粉 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    材料準備好。
  • 步驟 2/16
    苦瓜對切，挖掉種子。
  • 步驟 3/16
    鍋子燒開水，將苦瓜焯水。
  • 步驟 4/16
    撈出投涼。
  • 步驟 5/16
    用料理機攪打成泥。
  • 步驟 6/16
    倒入碗內。
  • 步驟 7/16
    打入雞蛋。
  • 步驟 8/16
    將金槍魚罐頭開啟，肉稍絞碎，倒入碗內。
  • 步驟 9/16
    放入麵粉。
  • 步驟 10/16
    研入黑胡椒粉。
  • 步驟 11/16
    放入鹽。
  • 步驟 12/16
    倒入小蔥。
  • 步驟 13/16
    攪拌均勻。
  • 步驟 14/16
    平底鍋燒熱，倒入油。
  • 步驟 15/16
    倒入麵糊。
  • 步驟 16/16
    帶周邊微黃，翻面。
小貼士

1、苦瓜焯水，沖涼，都會減少苦瓜的苦味。

2、金槍魚肉稍絞碎，口感更好。

3、蛋液一次不要放太多，太厚了不易熟。

4、小火，煎至四周微黃，再翻面，不要過於心急，導致餅破。

釋出於 2024-10-02
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