小貼士：

1. 先準備好雞蛋麵糊， 將雞蛋打入麵粉中， 加入適量的鹽和小蔥末， 攪拌均勻； 再適量的新增入水， 讓它攪合成稀稠合適的麵粉糊， 最後加入幾滴油， 這麵餅更滋潤；

2. 煎麵餅， 注意開小火， 先在鍋底刷層薄薄的油， 不要太多； 倒入麵糊時鍋離火， 轉動鍋， 讓麵糊均勻的鋪在鍋底； 再放在小火上， 不要著急， 注意觀察， 如果麵餅邊緣離開鍋壁， 這時麵餅就煎得差不多了， 用鏟輕輕的就可以揭開面餅；

3. 我用的是油浸金槍魚罐頭， 直接將它加入蔬菜絲中， 再加入適量的沙拉醬， 攪拌均勻即可； 蔬菜可以隨意搭配， 注意多色； 早上不能吃的太鹹， 也以免蔬菜出水， 所以不再加鹽了；

4. 煎好的餅放在乾淨的案板上， 反個面， 將正面朝下， 在麵餅的底端放些準備好的金槍魚沙拉； 再在上面鋪上張紫菜（可以不鋪）， 將它們捲起來；

5. 按照自己的要求切成大小合適的塊， 擺盤； 再配上杯牛奶和水果， 就是頓完美的早餐。