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金槍魚黃瓜意麵
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衷掀銥幸覓

其實我也想吐槽這個菜譜，一點都不像意麵，反倒是比較偏日式。

自創的一款意麵（？），和傳統意麵相比，並不需要製作醬汁，油脂含量也僅來自於金槍魚罐頭及湯汁，因此減去不少工序和熱量負擔，比起厚重的傳統口味意麵，這道主食更適合需要清爽飲食的炎炎夏日。

製作過程十分簡單快手，適合忙碌的上班族，私藏小火鍋的學生黨以及廚房新手，只要抽出一刻鐘就能自制一道好吃爽口的意麵。

※以下為一人份的用量

食材
義大利麵 80g
金槍魚罐頭 60g
黃瓜 半根
白醋或檸檬汁 適量
熟白芝麻 少許
黑胡椒 少許
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    水燒開加少許鹽，放入意麵煮10分鐘左右，沒有硬芯即可。可以根據個人口味增減時間，時間短則更有韌性，多煮一會口感較軟。
  • 步驟 2/6
    煮好後，可以直接拌入其他食材食用。個人推薦倒掉熱水，用涼白開衝去熱度，配合黃瓜和金槍魚會更加爽口。
  • 步驟 3/6
    黃瓜洗淨，直接在裝盤的意麵上刨絲。
  • 步驟 4/6
    在新增金槍魚罐頭時，可以用勺子加入罐頭湯汁，風味更佳。185g規格的罐頭可以使用三次。
  • 步驟 5/6
    根據個人口味加入檸檬汁或白醋，如果覺得淡可以新增少許鹽。最後撒上熟白芝麻和磨碎的黑胡椒。
  • 步驟 6/6
    最後，拌勻就可以食用了(=゜ω゜)ノ
小貼士

1.黑胡椒現磨風味更佳，可以購買現成的研磨瓶黑胡椒粒。鹽可以根據個人口味新增。

2.如果不考慮擺盤是可以在煮麵的時候直接在盤子裡準備配料的，這樣煮好就可以吃了，而且更節約時間。

3.100g意麵已經把我吃撐，因為配料已經很足，一人份80g更合適。

釋出於 2018-08-27
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