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乾貝苦瓜羹
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講道義colonist

這道乾貝苦瓜羹幾年前就喜歡上了，夏天來一碗真的很清爽，我最喜歡的湯之一，簡單方便，走起

食材
苦瓜 半隻（三人量）
乾貝 適量
蛋清 適量
水澱粉 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    半根苦瓜（3人量）剁碎
  • 步驟 2/14
    乾貝適量洗淨泡水泡過水的乾貝，用手撕成絲
  • 步驟 3/14
    一個蛋清（備用）
  • 步驟 4/14
    水澱粉（備用）
  • 步驟 5/14
    一小鍋水，先把乾貝倒進鍋（3人量）
  • 步驟 6/14
    蓋蓋子，水開煮一會有點奶白色了
  • 步驟 7/14
    把苦瓜碎倒進去，攪勻
  • 步驟 8/14
    再把蛋清倒進去（蛋清最好事先用筷子打一下）
  • 步驟 9/14
    攪一攪，
  • 步驟 10/14
    放一點鹽（不要太多，乾貝本身就有一點鹹味）
  • 步驟 11/14
    這個時候關中小火，倒水澱粉
  • 步驟 12/14
    邊倒水澱粉邊攪
  • 步驟 13/14
    開鍋，就可以出鍋啦
  • 步驟 14/14
    好喝看得見
釋出於 2019-01-09
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