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瓜子酥
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思元

餅乾，酥性餅乾，特點是重油多糖。熱量比較高，不過有市場。曾經做過低油版，而今，把最後那點瓜子仁翻出來做個原版。餅乾雖然熱量比較高，但最大的好處是比蛋糕麵包耐存放。吃著方便，帶著也方便。餅皮擀得薄了點，其實厚點看起來效果會更棒。但口感都一樣，酥，脆，滿滿瓜子香。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 100g
玉米油 50g
白糖 40g
雞蛋 20g
瓜子仁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料：麵粉100克，玉米油50克，白糖40克，雞蛋20克，瓜子仁適量
  • 步驟 2/14
    將雞蛋，油，糖，倒入碗中，
  • 步驟 3/14
    攪打均勻，成濃稠狀態。
  • 步驟 4/14
    麵粉篩入油蛋液中，
  • 步驟 5/14
    拌成均勻面團。
  • 步驟 6/14
    放在保鮮膜上，擀成方形。
  • 步驟 7/14
    表面刷蛋液，
  • 步驟 8/14
    撒滿瓜子仁。
  • 步驟 9/14
    用擀麵杖輕輕擀過，壓實。
  • 步驟 10/14
    切成大小均等的方塊。
  • 步驟 11/14
    用鏟子輕輕剷起。
  • 步驟 12/14
    移入烤盤。
  • 步驟 13/14
    放入烤箱，中層，上下火180-200度，烤約15-25分鐘。
  • 步驟 14/14
    表面成淺金色，出爐。
小貼士

瓜子用量可根據自己喜好隨意調整。

瓜子仁可以用其他堅果代替。

餅乾切塊大小形狀可以根據自己喜好任意調整。

釋出於 2019-09-19
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