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瓜子酥
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deflection恐懼

外婆很喜歡這種酥酥的餅乾，回去看看外婆，就想這自己來給外婆做這種酥餅，沒有現成的瓜子，就邊看電影邊剝瓜子，剝的那個累啊，不過看著外婆吃著咱親手做的酥餅，心裡比啥都美，對吧~O(∩_∩)O~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
豬油 100g
白糖 80g
鹽 2g
小蘇打 2g
泡打粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬油稱好放入碗中；
  • 步驟 2/13
    加入白砂糖；
  • 步驟 3/13
    加入一小勺鹽；
  • 步驟 4/13
    攪打均勻至材料充分混合；
  • 步驟 5/13
    泡打粉和小蘇打和低筋麵粉混合；
  • 步驟 6/13
    過篩加入碗中；
  • 步驟 7/13
    攪拌成絮狀；
  • 步驟 8/13
    揉成團，蓋上保鮮膜鬆弛20min；
  • 步驟 9/13
    瓜子剝好備用；
  • 步驟 10/13
    鬆弛好的麵糰揪一塊稍微整形拍成餅狀；
  • 步驟 11/13
    刷一下蜂蜜水後沾上瓜子；
  • 步驟 12/13
    擺在烤盤中，餅坯留一定間隙；
  • 步驟 13/13
    預熱好的烤箱，180℃、17min即可。
小貼士

1.麵粉不要過分揉搓，只要成團即可，否則會影響酥餅酥脆口感；

2.刷一層蜂蜜水能讓瓜子更好的粘在麵糰上，還能讓酥餅上色更美觀，也可以換成蛋液；

3.烤箱溫度和時間根據自己烤箱調節。

釋出於 2023-06-27
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