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瓜子酥
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一隻吃魚貓

家裡還有些葵花籽仁，不知道做什麼吃，所以就用來做了這個小點心，特別酥、脆、香，一個有陽光的午後，泡上一壺普洱茶，來上一塊瓜子酥，慢慢享受時光。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米油 65g
白糖 50g
低筋麵粉 130g
雞蛋液 30g
泡打粉 1g
葵花籽仁 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有的食材都準備好
  • 步驟 2/14
    玉米油，白糖，雞蛋倒入碗中
  • 步驟 3/14
    用手動打蛋器攪打均勻，成乳化狀態
  • 步驟 4/14
    篩入低粉和泡打粉
  • 步驟 5/14
    和成麵糰
  • 步驟 6/14
    麵糰上邊鋪上保鮮膜，擀成厚度1釐米的圓片
  • 步驟 7/14
    把邊部切去，成規整的長方形
  • 步驟 8/14
    表面刷上蛋液，為了讓瓜子仁很好的貼合黏在上邊
  • 步驟 9/14
    撒上葵花籽仁，用手拍一下
  • 步驟 10/14
    然後用刮刀切成小方塊
  • 步驟 11/14
    藉助刮刀移到烤盤裡
  • 步驟 12/14
    放入烤盤，再用刮刀修整一下邊
  • 步驟 13/14
    放入烤箱，170度20分鐘
  • 步驟 14/14
    香酥的瓜子酥就好了
小貼士

葵花籽仁提前烤一下，烤至半熟

因為麵糰太軟，用手直接拿會變形，所以可以藉助刮刀，移到烤盤裡

釋出於 2020-04-22
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