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香脆瓜子酥
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紫煙追夢從玉

家裡還有半袋瓜子仁有一段時間了，得把它儘快消滅掉，我喜歡吃酥脆的點心，不太喜歡太甜膩的東西，所以就做了這個瓜子酥，香酥可口非常好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 50g
瓜子仁 50g
糖粉 40g
鹽 2g
玉米油 40ml
香草精 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋2個打蛋器打順滑
  • 步驟 2/7
    蛋液中先加入糖粉 鹽 香草精 玉米油攪拌均，然後篩入低粉拌成蛋糊（沒有香草精可加少許檸檬汁，主要是為去蛋腥味）
  • 步驟 3/7
    用勺子把麵糊均勻地攤入烤盤中
  • 步驟 4/7
    用勺子背面旋轉著把蛋糊儘量攤薄
  • 步驟 5/7
    攤好的薄餅灑上熟瓜子仁（瓜子仁預先用烤盤烤九分熟）
  • 步驟 6/7
    攤好的麵糊入烤箱上下火160度10分鐘左右就好（最後幾分鐘不要離開烤箱，餅皮薄容易烤糊）
  • 步驟 7/7
    瓜子酥晾涼後密封儲存
小貼士

薄片餅乾一定儘量攤薄，而且每片厚薄要均勻一致，才能保證受熱均勻，同時出爐。

釋出於 2020-02-19
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