jxcaipu logo
茄丁醬拌麵
6.5萬 熱度 726 收藏
流凨

愛吃茄子，紅燒、素炒、蒸制都不錯。也愛吃麵條，茄子用來搭配麵條很好吃。用茄丁炸醬，煮熟麵條拌麵吃，也是很受歡迎的一道美味。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 200g
甜麵醬 90g
麵條 300g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子洗乾淨切成丁放在容器里加鹽攪拌均勻醃製5分鐘，殺殺水
  • 步驟 2/9
    起油鍋，大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香
  • 步驟 3/9
    甜麵醬入鍋炒
  • 步驟 4/9
    炒至醬香茄子入鍋炒
  • 步驟 5/9
    加白糖炒
  • 步驟 6/9
    加鹽炒，炒均勻即可關火盛出備用
  • 步驟 7/9
    煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮
  • 步驟 8/9
    煮熟的麵條撈入碗中
  • 步驟 9/9
    加茄丁醬攪拌均勻即可享用
小貼士

茄丁炒制前用鹽殺殺水分，可以避免茄丁醬出湯。

炒茄子醬調味品依據個人口味新增。

釋出於 2019-09-30
101
相關菜譜
寫評論