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涼拌雙耳
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染墨丶若流雲英華

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。黑木耳能排除體內毒素，化解纖維，提高免疫力、抗癌等等，是非常好的保健食品。涼拌木要耳是一道家常菜，而銀耳一般是用來做湯，今天這道涼拌雙耳，不僅菜色好看，而且營養豐富喔！

時間:10分鐘內
食材
銀耳 100g
黑木耳 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒 適量
大蒜 適量
醋 適量
剁椒 適量
香油 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先將銀耳和黑木耳用溫水泡發
  • 步驟 2/7
    燒開水，將黑木耳倒入鍋內焯熟，然後放入涼開水中泡一下，瀝乾水份備用
  • 步驟 3/7
    將銀耳倒入鍋中焯熟，然後放入涼開水中泡一下，瀝乾水份備用
  • 步驟 4/7
    用青瓜碼盤，分開兩個區域
  • 步驟 5/7
    調醬汁，適量的鹽、醬油、香油、剁椒、蔥、蒜泥、醋拌在一起
  • 步驟 6/7
    熱鍋倒入適量的油，放入花椒爆香後，把花椒油倒入醬汁內
  • 步驟 7/7
    調好的醬汁倒入盤中即可上菜
小貼士

可以不用青瓜碼盤

釋出於 2019-09-30
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