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涼拌雙耳
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希望shabby

銀耳非常適合女性食用，滋陰補腎、潤肺、補氣，因其含有的粗纖維能促進胃腸蠕動，含有的膠質能夠潤膚，所以是很好的減肥食品和美容品。通常人們會用來做冰糖銀耳羹、紅棗蓮子銀耳粥等，但我對甜食不太感興趣，所以平時很少吃。看著兩袋放在那很久了的銀耳，思來想去，還是拌著吃了吧，搭配上營養同樣豐富的木耳，黑白配啊，永遠的經典，料汁嗎，選適合自己家人的口味最好，如果你追求菜品的賣相，可以用白醋，因為我不喜歡白醋的味道，所以用了涼拌醋。

時間:10分鐘內
食材
幹木耳 10g
銀耳 8g
涼拌醬油 15g
涼拌醋 15g
蒜 3瓣
香油 5g
青芥 少許
香菜 1顆
紅辣椒 2個
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑木耳、銀耳冷水中泡發。
  • 步驟 2/8
    泡發後沖洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    去掉根部，撕成小塊
  • 步驟 4/8
    鍋內水開後，倒入撕成小塊的木耳和銀耳，煮透。
  • 步驟 5/8
    撈出後過涼水。
  • 步驟 6/8
    香菜洗淨，切成段，紅辣椒洗淨切成斜片，木耳、銀耳控幹水分放入大碗中。
  • 步驟 7/8
    小碗中放入蒜末、青芥、涼拌醬油、涼拌醋、香油、白糖、拌均勻。如果喜歡可以炸點花椒和辣椒油。
  • 步驟 8/8
    到入料汁拌勻裝盤即可。
小貼士

如果怕用涼拌醋會使銀耳上色的話，可以用白醋。

釋出於 2024-07-08
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