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涼拌雙耳
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俊逸

涼拌雙耳是一道簡單的家常涼拌菜，主料是水發黑木耳和水發銀耳。

時間:10分鐘內
食材
木耳 適量
銀耳 適量
尖椒 適量
香菜 2根
食用油 適量
蒜 2瓣
幹辣椒 1個
鹽 適量
涼拌醋 20ml
生抽 5ml
芥末油 幾滴
芝麻油 幾滴
花椒 幾粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    銀耳泡發洗淨，撕成小朵。
  • 步驟 2/8
    木耳泡發洗淨，撕成小朵。
  • 步驟 3/8
    銀耳、木耳焯水2、3分鐘左右，撈出用冷水沖涼。
  • 步驟 4/8
    尖椒切絲，幹辣椒、香菜切段，蒜切末。
  • 步驟 5/8
    碗中加入鹽、涼拌醋、生抽、芝麻油、芥末油，攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    木耳、銀耳、尖椒絲、香菜段、蒜末放入盆中。
  • 步驟 7/8
    鍋內倒入食用油燒熱，放入花椒、幹辣椒炸香。
  • 步驟 8/8
    撈出花椒、辣椒，熱油澆到盆中，攪拌均勻即可。
釋出於 2020-10-27
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