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草莓班戟
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朗瓜兆詒誥

紅彤彤的小草莓是這個時節的寵兒，從二十塊錢到六塊錢，什麼價位都有。前天上家樂福，看到6.98的促銷價，就買了半斤回來。而且最近一直想嘗試做班戟，滿記神馬的實在是太坑爹了，小小的一個班戟一般都要將近十塊錢。既然家裡有草莓，就來做個草莓班戟，作為應季的甜品吧~

時間:10分鐘內
食材
草莓 2個
抹茶粉 1小勺
牛奶 120ml
雞蛋 1個
低筋麵粉 50g
黃油 10g
慕斯粉 50g
涼開水 50ml
糖粉 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    草莓切成兩片（最後實際只用到了四片，也就是2個草莓）
  • 步驟 2/15
    切10g黃油
  • 步驟 3/15
    隔水融化
  • 步驟 4/15
    雞蛋加入糖粉打散
  • 步驟 5/15
    加入牛奶攪勻
  • 步驟 6/15
    麵粉和抹茶粉過篩加入雞蛋牛奶糊裡，輕輕拌勻
  • 步驟 7/15
    加入融化了的黃油，這時候的麵糊看起來還是有小疙瘩
  • 步驟 8/15
    將麵糊過篩，就沒有疙瘩了。放入冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 9/15
    同時準備奶油，50g慕斯粉+50g涼開水，打發成奶油狀。
  • 步驟 10/15
    取出麵糊，平底鍋小火加熱，刷一層薄油，淋一大勺麵糊到平底鍋上
  • 步驟 11/15
    小火加熱至凝固，輕輕揭下來，放涼
  • 步驟 12/15
    一勺奶油放在麵皮的中央，放上半片草莓
  • 步驟 13/15
    再來一勺奶油蓋住草莓
  • 步驟 14/15
    包成四方形，就好了！
  • 步驟 15/15
    放入冰箱冷藏2小時以上，取出來吃會更可口！
小貼士

1.可以直接用奶油打發，如果用慕斯粉，慕斯粉和水的比例應該是1:1

2.抹茶粉只是給餅皮上色，沒有也沒關係

3.最好把麵皮放涼在包，否則奶油會溶化

4.儘可能把麵皮攤薄一些，我這次做的還是太厚了，厚了不好包

釋出於 2019-09-30
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