jxcaipu logo
草莓班戟
6.4萬 熱度 104 收藏
睡懶覺

班戟的製作關鍵在於烙皮，班戟皮烙好了，基本就算成功了，因為包制很簡單，至於水果最好選擇榴蓮、芒果、香蕉這一類的軟質果肉，當然草莓也可以，但是和前幾種相比，包制困難一點。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 1個
黃油 15g
白糖 20g
牛奶 240ml
奶油 100g
砂糖 10g
草莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把麵粉過篩
  • 步驟 2/16
    雞蛋磕入碗中，加白糖攪拌
  • 步驟 3/16
    加入牛奶，拌均勻
  • 步驟 4/16
    篩入低粉，翻拌均勻
  • 步驟 5/16
    加入融化的黃油後攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    攪拌均勻後，把麵糊過篩，放入冰箱靜置20分鐘以上
  • 步驟 7/16
    不粘鍋用小火燒熱，倒入1勺麵糊，攤平
  • 步驟 8/16
    小火烙制到表面凝固、起泡即可
  • 步驟 9/16
    取出後晾涼
  • 步驟 10/16
    依次全部烙完
  • 步驟 11/16
    奶油倒入不鏽鋼盆中，加入砂糖，打發至硬性發泡
  • 步驟 12/16
    取一張班戟皮，放上奶油
  • 步驟 13/16
    放入草莓後，再放奶油
  • 步驟 14/16
    先包左右
  • 步驟 15/16
    再包前後，即成草莓班戟
  • 步驟 16/16
    切塊裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、班戟皮烙的大一些，包制時更容易。

2、班戟皮只烙一面，最好用平底不粘鍋

釋出於 2020-02-13
204
相關菜譜
寫評論