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草莓班戟
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彼樂改醫廖

草莓班戟是班戟裡非常經典的一款，非常受歡迎。柔軟的外皮，香滑的奶油加上水果，是女孩子們非常喜歡的搭配。班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫“班戟”，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在國外它只是一張餅，但到了香港，餅裡面被包上香濃冰涼的奶油和新鮮水果，完美的組合帶來的是更多的驚喜，那份入口瞬間即溶的甜蜜，搭配上水果，絕對不會讓你感覺過膩，吃過了就還想再吃。班戟連烤箱都不用，只要一隻不粘平底鍋，在家就能輕鬆操作！

時間:1-2小時
食材
牛奶 240g
低筋麵粉 90g
雞蛋 50g
淡奶油 100ml
黃油 15g
砂糖 20g
草莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    原料備用。
  • 步驟 2/16
    雞蛋中加入糖粉。
  • 步驟 3/16
    攪打均勻後倒入牛奶繼續攪拌均勻。
  • 步驟 4/16
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 5/16
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/16
    倒入融化成液態的黃油。
  • 步驟 7/16
    攪拌均勻後放靜置20分鐘，將靜置後的麵糊過篩。
  • 步驟 8/16
    即成細膩的蛋糊。
  • 步驟 9/16
    不粘鍋小火加熱，倒入一大勺麵糊，轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀。
  • 步驟 10/16
    等表面凝結成半透明狀小心撕下。
  • 步驟 11/16
    放在架子上晾涼。
  • 步驟 12/16
    淡奶油中加入細砂糖打發。
  • 步驟 13/16
    取一片班戟皮，光滑的那面朝下。
  • 步驟 14/16
    放上一小塊奶油。
  • 步驟 15/16
    洗淨的草莓放在奶油上。
  • 步驟 16/16
    可在草莓上再抹一塊奶油，把班戟皮折過來，包住內餡。包好後，倒過來，收口朝下即可。
小貼士

可換成其它自己喜歡的水果。

釋出於 2020-02-13
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