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草莓班戟
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含容笑語淺酌

做草莓醬的時候還剩下一些草莓，不知道怎麼處理，後來女兒說想吃蛋糕，我又懶得做蛋糕了，所以就做了草莓班戟，小傢伙非常喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
草莓 10個
淡奶油 150ml
雞蛋 60g
純牛奶 180g
黃油 10g
白糖 20g
低筋麵粉 60g
糖粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    淡奶油加入白糖用電動打蛋哭打至八九分發。
  • 步驟 2/11
    黃油隔水融化，取出降溫。
  • 步驟 3/11
    雞蛋加入糖粉打勻。
  • 步驟 4/11
    篩入低粉，拌勻。
  • 步驟 5/11
    逐次加入牛奶，每次拌勻後再次加入。拌勻後加入融化的黃油，攪拌均勻。製作好的麵糊過篩一次，以免有顆粒。
  • 步驟 6/11
    不粘鍋烘乾水份，倒入一勺麵糊，轉動不粘鍋，使麵糊均勻地攤開。待麵糊中間鼓起來時，說明就快熟了，再稍微煎多一會就可以了。
  • 步驟 7/11
    煎好的班戟皮放的時候要一層班戟皮一層保鮮膜，這樣班戟皮才不會粘在一起。
  • 步驟 8/11
    取出一塊班戟皮，光滑的一面朝下。
  • 步驟 9/11
    在班戟皮的中間抹上適量奶油，放在一塊草莓。
  • 步驟 10/11
    再抹上適量的奶油。
  • 步驟 11/11
    把班戟皮的上下兩邊往中間疊，然後左右兩邊再往中間摺疊，摺疊的一面朝下放。
小貼士

煎班戟皮的時候要用中小火，這樣不容易糊底。

釋出於 2019-06-12
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