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草莓班戟
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我要長肉owo

班戟是是一道經典的港式甜品。 班戟是（鬆餅）的粵語音譯，它原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。用餅包上奶油和新鮮的水果。餅，與奶油和水果的完美組合會給你帶來的是更多的驚喜，那份入口後瞬間溶化的甜蜜，搭配上清爽的水果，在唇齒間纏繞，是那麼的滿足。。。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
牛奶 240ml
低筋麵粉 80g
糖粉 20g
黃油 15g
草莓 適量
淡奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/13
    雞蛋里加入糖粉
  • 步驟 3/13
    輕輕攪拌均勻。（雞蛋不要打發，只是攪拌均勻）
  • 步驟 4/13
    加入牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    篩入低粉。
  • 步驟 6/13
    加入事先融化好的黃油。
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻，靜置20分鐘到半小時。
  • 步驟 8/13
    然後將麵糊過濾一遍。
  • 步驟 9/13
    小火加熱，舀入一勺麵糊。用手轉動，讓液體鋪滿鍋底。
  • 步驟 10/13
    小火煎至蛋皮凝固，將扣在盤子上，蛋餅輕鬆掉下。依次做完冷卻備用。
  • 步驟 11/13
    將淡奶油打發。
  • 步驟 12/13
    取一張蛋餅，放上打發的淡奶油後放上草莓。再放上少許淡奶油。
  • 步驟 13/13
    上下分別往中間包起。然後兩頭對摺。包好後收口朝下襬放。
小貼士

把草莓換成其他的水果，就可以做其他口味的班戟，比如換成芒果、獼猴桃、榴蓮等等。煎班戟皮的時候，無需翻面，也不要煎得時間過長，煎的時候用小火，煎到班戟皮凝固就可以，不要煎的時間太長，否則班戟皮會變色，而且包餡的時候也容易開裂。

釋出於 2022-05-13
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