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芒果班戟&草莓班戟
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痛苦panic

餡料應該放大塊的果肉！這些材料能攤七八張班戟皮！

食材
低筋粉 80g
細砂糖 35g+30g
雞蛋 2個
植物油 15ml
牛奶 150g+100g
淡奶油 200g
果肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將低筋粉過篩，加入150g牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    另一個盆，加入雞蛋和35g糖，打至砂糖融化
  • 步驟 3/11
    加入100g牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    加入植物油攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    將麵粉糊倒入雞蛋牛奶液中，拌勻
  • 步驟 6/11
    混合的麵糊過篩
  • 步驟 7/11
    舀一勺麵糊放入不粘鍋，晃動不粘鍋使麵糊成薄餅狀，小火，不用翻面，糊凝固後出鍋
  • 步驟 8/11
    鍋底面朝上
  • 步驟 9/11
    等待餅皮涼的時間，加30g糖打發奶油
  • 步驟 10/11
    餅上放一層奶油，放一層果肉，再放一層奶油
  • 步驟 11/11
    疊好！
小貼士

煎餅時選用不粘（平底）鍋不放油！植物油不要用花生油橄欖油之類味道重的油！

釋出於 2019-01-16
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