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瑞比芒果班戟
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南極仙翁

每年胡蘿蔔豐收的季節瑞比總會拿一些送給袋鼠媽媽給小豆做好吃的，所以袋鼠媽媽一直想找個機會感謝瑞比，一天袋鼠媽媽邀請瑞比到家裡玩，為了給它個驚喜，袋鼠媽媽做了瑞比形狀的芒果班戳，裡面加了草莓味的牛奶和香甜的奶油，實在是太美味了，瑞比也第一次品嚐到了芒果的味道。

食材
低筋麵粉 50g
果汁酸奶 130g
芒果 1個
黃油 8g
雞蛋 2個
淡奶油 100g
白糖 30g
紅曲粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好食材。
  • 步驟 2/18
    蛋清、蛋黃分離後打散。
  • 步驟 3/18
    將120g果汁酸奶加入蛋黃中。
  • 步驟 4/18
    繼續加入麵粉拌至光滑無顆粒。
  • 步驟 5/18
    黃油隔水融化後倒入麵糊中。
  • 步驟 6/18
    拌勻靜置半小時。
  • 步驟 7/18
    玉米澱粉加10g果汁酸奶拌勻。
  • 步驟 8/18
    接著倒入蛋清中。
  • 步驟 9/18
    繼續將蛋清分兩份，一份加入少許紅曲粉拌勻。
  • 步驟 10/18
    將兩份蛋液分別攤成蛋餅。
  • 步驟 11/18
    將蛋餅和海苔 一起剪出需要形狀。
  • 步驟 12/18
    將果汁酸奶麵糊放不粘鍋（不需要抹油）攤成幾張薄厚均勻的餅。
  • 步驟 13/18
    淡奶油加入白糖徹底打發。
  • 步驟 14/18
    芒果切開取出果肉。
  • 步驟 15/18
    麵皮徹底放涼後中間放上奶油和芒果。
  • 步驟 16/18
    將麵餅包住奶油後，兩頭折下去反過來放在盤子裡。
  • 步驟 17/18
    放上已經剪好的表情，頭頂和臉的兩邊可以用剪刀剪出瑞比臉上的毛。
  • 步驟 18/18
    可愛的瑞比就做好了。
小貼士

小貼士：

麵皮一定徹底涼透，否則奶油會融化，如果家裡沒有奶油裡面也可以包山藥泥或者是炒飯，紅曲粉沒有的話可以用草莓汁、番茄醬等可以上色的代替，攤蛋餅只是要不粘鍋就無需抹油。

釋出於 2022-08-08
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