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芒果班戟
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晨濰夏日天淺藍

芒果班戟，我想很多人都喜歡，小小的一個，價格其實並不便宜。沒有對比就沒有傷害，現在想來以前吃的都是什麼鬼，滿滿的植物奶油，一點也不健康，。自己製作其實並不難，用料也非常足，口感更清爽，真的是吃過就會上癮。這次我用的班戟預拌粉，做法更為簡單，新手也能輕鬆搞定，再也不用高價去外面買了，一次管飽！

時間:10-30分鐘
食材
班戟預拌粉 90克
牛奶 150克
雞蛋 3個
黃油 15克
奶粉 15克
淡奶油 100克
糖粉 10克
芒果 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    打三個雞蛋在碗中。
  • 步驟 2/20
    準備材料，混合牛奶和雞蛋。
  • 步驟 3/20
    將牛奶和雞蛋打散。
  • 步驟 4/20
    過一次篩，這樣口感會更細膩。
  • 步驟 5/20
    篩入班戟預拌粉和奶粉。
  • 步驟 6/20
    混合均勻，並且再過一次篩。
  • 步驟 7/20
    加入隔水融化的黃油。
  • 步驟 8/20
    混合均勻。
  • 步驟 9/20
    先不開火，舀一勺麵糊直接入鍋，我用的法焙客28cm麥飯石鍋。
  • 步驟 10/20
    用手舉著鍋子晃開面糊，然後開小火，加熱到邊角翹起，麵糊成型，不用翻面。
  • 步驟 11/20
    輕鬆揭開即可。
  • 步驟 12/20
    做好的班戟皮，可以用保鮮膜一層層的隔開放好。
  • 步驟 13/20
    切幾塊大小適中的芒果塊。
  • 步驟 14/20
    淡奶油中加入糖粉，中速打發。
  • 步驟 15/20
    淡奶油打發至硬性發泡。
  • 步驟 16/20
    取一張班戟皮，再取適量的奶油。
  • 步驟 17/20
    放一塊芒果，然後再蓋一層奶油在芒果上面。
  • 步驟 18/20
    像疊被子一樣把班戟皮包起來。
  • 步驟 19/20
    我喜歡胖嘟嘟的班戟，自己做料更足。
  • 步驟 20/20
    夏天做奶油甜品真的有點受傷，化得特別快，我急性子直接切開拍了照，若放回冰箱冷藏定型會更好切，並且口感更好！
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-10
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