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芒果班戟
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醉酒夢紅顏通邊

班戟是pancake的粵語音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。最早的一份製作的食譜可以追溯到公元15世紀。

今天做了這個芒果班戟，真的很好吃，奶香濃郁，酸甜可口。

食材
低筋麵粉 80g
芒果 1個
黃油 15g
牛奶 200ml
雞蛋 2個
糖 75g
淡奶油 250ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞蛋打入盆中，加45克糖。
  • 步驟 2/15
    加牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 3/15
    篩入麵粉。
  • 步驟 4/15
    麵糊過篩。
  • 步驟 5/15
    加入黃油。
  • 步驟 6/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/15
    電餅鐺加熱，加入一勺麵糊。不用翻面煎熟。
  • 步驟 8/15
    做好的麵皮。晾涼。總共做了6張。
  • 步驟 9/15
    芒果切條。
  • 步驟 10/15
    淡奶油加30克糖打發。
  • 步驟 11/15
    放奶油。
  • 步驟 12/15
    加芒果條。
  • 步驟 13/15
    蓋上奶油。
  • 步驟 14/15
    包好。放冰箱冷藏。
  • 步驟 15/15
    成品圖。
小貼士

煎麵糊要小夥。

麵皮一定要晾涼再放奶油。

先左右包再上下包。

總共做了6個。

釋出於 2022-11-23
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