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芒果班戟
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我對你有想法鴨

芒果班戟是班戟裡非常經典的一款,非常受歡迎。也是我非常喜歡的一款,當然還有我最愛的榴蓮班戟。柔軟的外皮包裹下是香滑的奶油和新鮮的水果,這是女孩子們都非常喜歡的搭配。其做法也是一樣的,只是其中包裹的果肉不同。

班戟是pancake的粵語音譯,用廣東話發音就叫“班戟”,原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在國外它只是一張餅,但到了香港,餅裡面被包上香濃冰涼的奶油和新鮮水果,完美的組合帶來的是更多的驚喜,那份入口瞬間即溶的甜蜜,搭配上水果,絕對不會讓你感覺過膩,吃過了就還想再吃。班戟連烤箱都不用,只要一隻不粘平底鍋,在家就能輕鬆操作!

食材
牛奶 250g
雞蛋 2個
淡奶油 100ml
芒果 4個
黃油 15g
砂糖 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    雞蛋、糖粉(15克)和牛奶倒入大的容器中,攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    加入低筋麵粉。
  • 步驟 4/12
    繼續攪拌均勻後倒入隔水融化的黃油。
  • 步驟 5/12
    混合均勻,過篩後放入冰箱冷藏靜置20分鐘。
  • 步驟 6/12
    淡奶油中加入糖粉(20克)。
  • 步驟 7/12
    攪打的過程中不用速度太快,待奶油慢慢來的打成固體即可,也不能打的太過。
  • 步驟 8/12
    不粘鍋小火加熱,倒入一大勺麵糊,轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀。等表面凝結成半透明狀取出晾涼。
  • 步驟 9/12
    小芒果從中間切開,用勺子貼著外皮取出果肉。
  • 步驟 10/12
    取一片班戟皮,光滑的那面朝下。放上一小塊奶油,上邊放上一塊芒果。
  • 步驟 11/12
    把班戟皮折過來,包住內餡。
  • 步驟 12/12
    包好後翻過來,收口朝下。擺入盤中,即可食用。
小貼士

包的時候班戟皮光滑的一面朝下。

釋出於 2022-10-18
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