除了各種不同的美味餡兒以外,人們同樣非常喜愛它既薄又具有Q勁兒的表皮。製作班戟的時候,最主要的功夫,也花在這皮上了,只要皮做好了,搭配上鮮奶油和水果的餡兒,怎麼都不會難吃。對於這種甜品,尤其喜歡水果的人,估計想要拒絕它,很難。
1、煎班戟皮最好要用不沾的平底鍋,鍋裡不用放油,這樣操作起來更方便
2、煎班戟皮的全過程,一定要都用小火,防止麵皮煎糊,影響美觀和口感
3、煎好的班戟皮要放在保鮮膜上,這樣一層皮一層保鮮膜層疊放好,這樣既不會使班戟皮互相粘連一起,還可以起到保溼的作用,卷的時候更省事
4、班戟中的水果可以隨自己喜好,芒果、香蕉、草莓、奇異果、榴蓮……簡直是無所不能,百變美味