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草莓班戟
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醉酒夢紅顏通邊

時間就像風一樣，剛剛還沉浸在熱鬧的春節假期裡，轉眼就快正月十五了！週末好開心啊，跟小夥伴去鄉下農場玩耍了，草莓季裡草莓香，順便去摘了好多草莓，年前草莓價格還很堅挺，年後去摘的有機草莓也就20塊左右，市場上一般的草莓也就十幾塊，老百姓也能吃的起啦！今天小編就用它做一個草莓班戟，不用烤箱只用鍋，這個甜點真簡單，只需拌一拌煎一煎，吃過的都喜歡。

食材
低筋麵粉 45克
牛奶 125克
蛋黃 2個
黃油 5克
白糖 20克
淡奶油 100克
草莓 150克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備需要的食材。
  • 步驟 2/12
    蛋黃加入糖粉，用蛋抽攪打均勻。
  • 步驟 3/12
    加入牛奶，邊加邊用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    加入低粉，切拌均勻。
  • 步驟 5/12
    將黃油隔熱融化，加入麵糊中，邊加邊攪拌均勻，將拌好的麵糊罩保鮮膜，放入冰箱冷藏室靜置10分鐘。
  • 步驟 6/12
    取出麵糊過篩兩次。
  • 步驟 7/12
    不沾平底鍋用小火加熱，然後倒入麵糊，迅速轉勻，小火煎，直到麵糊起泡，揭下班戟皮。
  • 步驟 8/12
    揭下的班戟皮，放在保鮮膜上，一層皮一層保鮮膜這樣層疊放好。
  • 步驟 9/12
    淡奶油加糖粉打發至可以裱花的硬度。
  • 步驟 10/12
    取一張放涼的班戟皮，挖一些奶油放在中間，奶油上放草莓，然後再放適量奶油包裹住草莓。
  • 步驟 11/12
    像疊被子一樣，把班戟皮兩邊疊起來，再把剩餘的兩邊疊起來，成一個小枕頭狀即可。
  • 步驟 12/12
    吃的時候可以切一下，特別美味哦。
小貼士

1、煎班戟皮的全過程，要用小火，防止麵皮煎糊，影響美觀和口感；

2、煎好的班戟皮要放在保鮮膜上，這樣一層皮一層保鮮膜層疊放好，這樣既不會使班戟皮互相粘連一起，還可以起到保溼的作用，卷的時候更省事；

釋出於 2023-10-01
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