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蠔油勝瓜
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華落花人獨立

勝瓜就是絲瓜,廣東人稱之為勝瓜。北方人百思不得其解,絲瓜入藥,但《本草綱目》李時珍也未有列出勝瓜此一別名,皆因廣東人有幾個字是犯忌諱的,絲與輸近音,故取輸的反面,用勝瓜代替輸瓜

時間:10分鐘內
食材
勝瓜 兩條
兩瓣
一勺
少許
白糖 少許
蠔油 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好勝瓜
  • 步驟 2/7
    去皮切好
  • 步驟 3/7
    熱油下蒜爆香後下勝瓜
  • 步驟 4/7
    炒一下後下少許白糖
  • 步驟 5/7
    炒熟後下鹽
  • 步驟 6/7
    最後下入蠔油翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    已經做好的蠔油勝瓜
小貼士

1、放鹽在最後面,要不然會出水

釋出於 2019-09-10
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