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香橙蛋糕卷
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灼謊蚊柯瘸

這款蛋糕有著美麗的外表和誘人的橙子香味，喜歡橙子的一定不要錯過。

時間:30分鐘-1小時
食材
橙子 1個
雞蛋 3個
低筋麵粉 65g
玉米油 35g
牛奶 40g
糖粉 30g
砂糖 70g
清水 150g
檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    橙子用鹽洗淨外皮，切成薄片。
  • 步驟 2/16
    奶鍋中放入清水，加70g砂糖，放入橙子片煮至橙子中間的白圈透明。
  • 步驟 3/16
    烤盤裡鋪上油紙，橙子片吸乾水分鋪在油紙上。
  • 步驟 4/16
    蛋黃蛋白分開，蛋黃加入糖粉15g攪打均勻。
  • 步驟 5/16
    分次加入玉米油和牛奶。
  • 步驟 6/16
    篩入低粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/16
    蛋白滴入檸檬汁。
  • 步驟 8/16
    分次加入糖粉30g打至溼性發泡即可。
  • 步驟 9/16
    蛋白霜分次加入蛋黃糊裡翻拌均勻。
  • 步驟 10/16
    倒入烤盤，磕出氣泡。
  • 步驟 11/16
    烤箱預熱150度，上下火30分鐘。
  • 步驟 12/16
    取出蛋糕趁熱撕掉背面油紙。
  • 步驟 13/16
    再翻面趁熱捲起。
  • 步驟 14/16
    放冰箱冷藏定型即可。
  • 步驟 15/16
    切成段或者卷都可以。
  • 步驟 16/16
    美美噠。
小貼士

橙子外皮一定要用鹽搓洗乾淨，現在的橙子都打了蠟。

釋出於 2019-09-10
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