豬蹄凍 - 豬蹄凍的做法,豬蹄凍怎麼做好吃,豬蹄凍的家常做法 - 京細菜譜

豬蹄凍

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少女摘泥泥

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豬蹄凍每年春節時都會做一些，這個情結可能是源於小時候看老爸煮肉時那種過節的感覺，那時候物質貧乏，過年豬蹄凍是主打菜，現在生活條件好了，吃的人越來越少了，主要跑長肉，不過偶而少吃也很不錯的，而且隨時都可以做了吃，真的很好吃。。。。。。

時間:1-2小時

食材

豬蹄 4只

老抽 100ml

鹽適量

八角適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬蹄洗淨。
步驟 2/9

鍋裡放水加豬蹄，蔥姜，把八角，花椒放入調料盒放入，大火燒開加入老抽，改小火煮2個小時。
步驟 3/9

把豬蹄拆開。
步驟 4/9

再放入鍋裡煮開，把油用勺子撇去，放鹽調味。
步驟 5/9

把湯倒入到盆裡加點豬蹄上的肉，放到冷處即可，很快會凝固。
步驟 6/9

把有骨頭的放一盆，也放在冷的地方靜置一夜即可食用
步驟 7/9

看用刀切開的感覺，不錯吧。
步驟 8/9

把沒有骨頭的一盆可以切片吃。
步驟 9/9

蘸上調料或者就這樣佐餐或佐酒都是不錯的哦。。。。。。

小貼士

靜置的時候一定要在比較涼的地方

釋出於 2020-09-01