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自制豬蹄凍
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自制豬蹄凍

時間:1-2小時
食材
豬蹄 300g
醬油 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
雞胸肉 適量
豬皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬皮，豬蹄，雞胸肉
  • 步驟 2/10
    偷懶高壓鍋20分鐘搞定，肉撈出湯待用
  • 步驟 3/10
    雞胸肉拆成小塊
  • 步驟 4/10
    豬皮切成條
  • 步驟 5/10
    豬蹄撕成小塊
  • 步驟 6/10
    拆好的肉倒入煮肉的湯裡，加醬油中火燉30分鐘（最好不放鹽，凍會比較厚實。所以要加足夠的醬油）
  • 步驟 7/10
    切好的蔥末和蒜末，最好來點香菜
  • 步驟 8/10
    肉和湯一起到的盆裡，撒上蔥末，蒜末（和香菜）
  • 步驟 9/10
    靜放成凍
  • 步驟 10/10
    裝盤開吃
小貼士

1.雞胸肉最好是三年以上的老公雞

2.不用電飯鍋就要用中火慢熬3小時左右

釋出於 2019-10-22
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