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絲瓜釀蝦
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運凡孤月今心

夏日炎炎，不想在廚房熱火流汗地炒菜？推薦一道方便可口又賞心悅目的夏日小菜--絲瓜釀蝦。絲瓜清涼利尿、活血通經，蝦肉益氣補腎、開胃通絡，搭配起來健康美味哦~

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1條
蝦 9只
紅辣椒 1個
小蔥 1段
蒜 2瓣
糖 少許
鹽 少許
蒸魚豉油 2勺
料酒 2勺
亞麻籽油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    絲瓜洗淨刨去皮。
  • 步驟 2/14
    切成每段約3釐米，碼放入盤中。
  • 步驟 3/14
    用挖球器在絲瓜挖出一個小坑。
  • 步驟 4/14
    鮮蝦剝去蝦殼，保留蝦尾最後一節蝦殼。用牙籤挑去蝦線。
  • 步驟 5/14
    在蝦仁中間用刀劃一個口。
  • 步驟 6/14
    蝦尾穿過這個開口，捲成蝦球。
  • 步驟 7/14
    把蝦一個個放在絲瓜裡。
  • 步驟 8/14
    紅辣椒切小段，小蔥切成蔥花，蒜剁成蒜泥。
  • 步驟 9/14
    碗內加入糖、鹽、蒸魚豉油、料酒和蒜泥拌勻。
  • 步驟 10/14
    用勺把調料淋在絲瓜和蝦上，放入蒸閣。
  • 步驟 11/14
    飯煲內膽加入開水，蒸閣放在上面。
  • 步驟 12/14
    設定蒸煮功能，蒸5分鐘。
  • 步驟 13/14
    出鍋淋上亞麻籽油。
  • 步驟 14/14
    裝飾上紅辣椒，撒上蔥花，即可享用。
小貼士

這款飯煲使用蒸煮程式時會先預熱，預熱到水沸騰再計時。內膽需加入開水再烹製。

點選填寫製作技巧

釋出於 2020-11-02
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