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絲瓜釀蝦盅
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clasp天無二日

如果你是新手，如果你比較懶，但是又想宴客的時候顯擺一下。好吧，我的意思是我這道菜是適合比較懶又想顯擺的新手。味道很鮮美做法零基礎零失敗。怎麼樣？絲瓜是我很喜歡的一種食材，小時候幾乎家家戶戶都會在牆角種絲瓜，那時候的絲瓜味道超級好，現在再也吃不到那時候的滋味了。農村人就是省錢，田邊地頭上的小菜就會滿足全家所需。錢拿到家都花不掉。絲瓜還沒長很大的時候，摘下來，用筷子稜刮刮皮，焯水加蒜泥涼拌，或者切片爆炒，那種天然的絲瓜香甜，只存在記憶裡了。有時候覺得孩子們很可憐，沒有爸媽小時候的那些天然滋味，也沒有藍天，小溪，也沒有下河捉魚摸田螺的經歷。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 2根
蝦仁 10個
姜 3片
蔥 1段
五花肉 10g
蒜泥 1茶匙
鹽 1茶匙
蒸魚豉油 1/3湯匙
芝麻油 1茶匙
雞精 1/3茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原料圖。
  • 步驟 2/5
    絲瓜切段，用小勺子挖成盅。蝦仁把蝦尾去掉單獨用。
  • 步驟 3/5
    挖出來的絲瓜打碎。蝦仁加五花肉，蔥花3塊薑汁1茶匙打碎成肉泥。
  • 步驟 4/5
    把蝦泥釀入蝦盅。插入蝦尾，做好的蝦盅碼放好，淋入絲瓜泥。
  • 步驟 5/5
    鍋底下放水，蔥段薑片。大火燒開蒸8分鐘。 把蒸魚豉油和雞精芝麻油蒜泥混合，蘸食。
小貼士

1，蒸之前把蝦尾巴捋開，比較好看，不然都皺在一起。

2，蒸會有腥味的東西，鍋裡放蔥姜可以去腥。

釋出於 2019-12-27
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