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蒜蓉絲瓜鮮蝦盅
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微光傾城含萱

一個個蝦球躺在絲瓜盅裡，瞧瞧那翹起的紅紅的小尾巴是不是特招人愛呢

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
大蝦 9個
油 1匙
鹽 適量
紅椒 1個
蒜 4瓣
糖 1/2小匙
蒸魚豉油 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所需材料。
  • 步驟 2/7
    將大蝦剪去頭，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，挑去沙線,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
  • 步驟 3/7
    絲瓜去皮。
  • 步驟 4/7
    切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
  • 步驟 5/7
    將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。碗中放入切碎的紅椒、蒜蓉、1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。
  • 步驟 6/7
    蒸鍋裡水沸騰後，將將絲瓜蝦盅和調味料擺在蒸籠裡，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
小貼士

蒸的時間3-5分鐘，斷生後再燜一分鐘即可，否則蒸久了蝦肉變老，絲瓜盅也會過於軟爛而無法站立。

釋出於 2019-12-25
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