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絲瓜釀蝦
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陽剛historian

夏日炎炎，不想在廚房熱火流汗地炒菜？推薦一道方便可口又賞心悅目的夏日小菜--絲瓜釀蝦。絲瓜清涼利尿、活血通經，蝦肉益氣補腎、開胃通絡，搭配起來健康美味哦~

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1條
蝦 9只
蒜 2瓣
紅辣椒 1個
小蔥 1段
糖 少許
鹽 少許
蒸魚豉油 2勺
料酒 2勺
亞麻籽油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    絲瓜洗淨刨去皮。
  • 步驟 2/15
    切成每段約3釐米，碼放如盤中。
  • 步驟 3/15
    用挖球器在絲瓜挖出一個小坑。
  • 步驟 4/15
    鮮蝦剝去蝦殼，保留蝦尾最後一節蝦殼。用牙籤挑去蝦線。
  • 步驟 5/15
    在蝦仁中間用刀劃一個口。
  • 步驟 6/15
    蝦尾穿過這個開口，捲成蝦球。
  • 步驟 7/15
    把蝦一個個放在絲瓜裡。
  • 步驟 8/15
    紅辣椒切小段，小蔥切成蔥花，蒜剁成蒜泥。
  • 步驟 9/15
    碗內加入糖、鹽、蒸魚豉油、料酒和蒜泥拌勻。
  • 步驟 10/15
    用勺把調料淋在絲瓜和蝦上，放入蒸閣。
  • 步驟 11/15
    飯煲內膽加入開水，蒸閣放在上面。
  • 步驟 12/15
    設定蒸煮功能，蒸5分鐘。
  • 步驟 13/15
    出鍋淋上亞麻籽油。
  • 步驟 14/15
    裝飾上紅辣椒，撒上蔥花，即可享用。
  • 步驟 15/15
    成品圖。
小貼士

這款飯煲使用蒸煮程式時會先預熱，預熱到水沸騰再計時。內膽需加入開水再烹製。

釋出於 2018-08-26
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