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絲瓜釀肉
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喪氣capability

夏季各種瓜類蔬菜都紛紛上市，在夏季多吃瓜類菜餚有利解暑去火，並且也特別的清爽，好吃。

今天用絲瓜製作了一款絲瓜釀肉，蒸制的菜餚更軟爛、入味，易於老人和兒童食用。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 300g
肉餡 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
蔥姜 少許
生抽 少許
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉末中加些蔥，姜和料酒攪拌均勻備用
  • 步驟 2/11
    絲瓜洗淨，好大一棵絲瓜，還比較嫩，一洗兩半啦。
  • 步驟 3/11
    將絲瓜切成比較均勻的段
  • 步驟 4/11
    將絲瓜段的中間掏空
  • 步驟 5/11
    將肉餡裝入絲瓜段中
  • 步驟 6/11
    碼放在碟子裡
  • 步驟 7/11
    上鍋蒸制10-15分鐘
  • 步驟 8/11
    蒸熟後關火揭鍋
  • 步驟 9/11
    鍋燒熱將蒸絲瓜的湯汁倒入鍋中
  • 步驟 10/11
    加入水澱粉勾成芡汁
  • 步驟 11/11
    澆在絲瓜釀肉上即可。
小貼士

絲瓜比較細嫩，可以帶皮食用，營養價值更高。

用蒸製出來的湯汁勾芡更入味、鮮美。

釋出於 2023-06-23
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