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黃瓜釀肉
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小跳酷酷一劍姢

我家兒子不喜歡苦瓜，原本準備做苦瓜釀肉的改為用黃瓜了。黃瓜清脆爽口大部分人都喜歡生吃黃瓜我也不例外，黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。但傳統中醫認為，涼性食品不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。因此，建議大家把黃瓜加熱後食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 一根
瘦肉 100克
鹽 適量
生抽 適量
蛋清 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
枸杞 適量
蔥葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉洗淨放案板上剁成肉末。
  • 步驟 2/8
    剁好的肉末放碗裡，加入鹽、生抽、蛋清、胡椒粉、澱粉攪拌上漿醃製十分鐘。
  • 步驟 3/8
    黃瓜洗淨切成3釐米長的段。
  • 步驟 4/8
    用小刀把黃瓜心慢慢掏出來。
  • 步驟 5/8
    把醃好的肉末塞入黃瓜內。
  • 步驟 6/8
    在每個黃瓜肉末上放入一顆枸杞。
  • 步驟 7/8
    把黃瓜釀肉放入蒸鍋裡蒸十五分鐘。
  • 步驟 8/8
    出鍋前放撒上一些蔥花即可。
小貼士

用五花肉剁肉末蒸出的釀肉味道更鮮美香嫩，今天我家沒有五花肉就用瘦肉做了。

釋出於 2020-09-18
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