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黃瓜炒肉
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半窗疏影洋

黃瓜炒肉，各地都有不同的炒法。我最喜歡的還是湘菜做法，辣中帶著清香。今天就小試了一下，皮爸讚不絕口。

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 100g
黃瓜 200g
青辣椒 30g
紅辣椒 15g
油 適量
鹽 適量
大蒜 10g
蠔油 5g
雞精 3g
老抽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好原料，洗淨後肉和黃瓜切片、辣椒切段、大蒜切沫。
  • 步驟 2/5
    熱鍋起油，滑入事先用料酒抓一下的肉片，炒焦黃。
  • 步驟 3/5
    滑入青紅辣椒和蒜沫翻炒幾下。
  • 步驟 4/5
    滑入黃瓜片翻炒至黃瓜斷生出水份。
  • 步驟 5/5
    加入調味料。
小貼士

黃瓜炒的蔫一些更入味。

釋出於 2023-04-21
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