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黃瓜釀肉
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裔蹂躪你

這道菜幾乎不粘任何油，很適合減肥的童鞋呀~ 而且整出來的黃瓜特別的清香，甜香味同時滲入到肉餡兒裡面，爽翻了！

食材
黃瓜 適量
豬肉糜 適量
胡蘿蔔 適量
豆腐 適量
香菇 適量
姜 適量
料酒 適量
耗油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃瓜去皮，切成2cm厚左右的片，去囊
  • 步驟 2/5
    把胡蘿蔔，香菇，姜切碎，豆腐過水後按碎，與豬肉糜放在一個容器中，加雞蛋，料酒以及少量鹽朝一個方向攪拌。 剛開始覺得水分很多，慢慢的餡兒會變黏，就表示豬肉起勁兒了。
  • 步驟 3/5
    將餡填入黃瓜圈中
  • 步驟 4/5
    上鍋蒸15分鐘左右，取出
  • 步驟 5/5
    將蒸的時候流出的汁水倒入鍋中，加適量耗油勾芡，再淋到蒸好的黃瓜釀肉上即可
小貼士

1. 豆腐過水能去掉豆腥味

2.攪拌的時候其實挺累的。。。但是攪拌的越久，肉餡就越嫩越Q

3. 切黃瓜時，黃瓜剩下的兩頭可以切碎了和肉餡兒攪拌在一起，這樣子肉餡兒就更有黃瓜味啦~ 香甜香甜的

釋出於 2019-01-07
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